loader image

Σαλάτα με Ξινολάχανο

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΞΙΝΟΛΑΧΑΝΟ
Υλικά για τη σαλάτα
 3 καρότα, τριμμένα
 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
 1 μεγάλο ξινόμηλο, σε κυβάκια
 1 φλυτζάνι κάσιους, χοντροκομμένα
 1 ½ φλυτζάνι χοντροκομμένο κέιλ
 300γρ. ξινολάχανο (Lagadas Farm)
 μαϊντανό ψιλοκομμένο
Υλικά για το dressing
 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
 60ml ελαιόλαδο
 2-3 κουταλιές μηλόξυδο
 1 ½ κουταλιά χυμό λεμονιού
 ¼ κουταλάκι σκόνη τσίλι
 ¼ κουταλάκι κύμινο
 αλάτι
 πιπέρι
Εκτέλεση
1

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για το dressing και τα αφήνουμε στην άκρη.

2

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την σαλάτα σε ένα μεγάλο μπωλ και περιχύνουμε με το dressing.

3

Αφήνουμε την σαλάτα για 15 λεπτά στο ψυγείο.

4

Γαρνίρουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε.

Ingredients

Υλικά για τη σαλάτα
 3 καρότα, τριμμένα
 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
 1 μεγάλο ξινόμηλο, σε κυβάκια
 1 φλυτζάνι κάσιους, χοντροκομμένα
 1 ½ φλυτζάνι χοντροκομμένο κέιλ
 300γρ. ξινολάχανο (Lagadas Farm)
 μαϊντανό ψιλοκομμένο
Υλικά για το dressing
 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
 60ml ελαιόλαδο
 2-3 κουταλιές μηλόξυδο
 1 ½ κουταλιά χυμό λεμονιού
 ¼ κουταλάκι σκόνη τσίλι
 ¼ κουταλάκι κύμινο
 αλάτι
 πιπέρι

Directions

Εκτέλεση
1

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για το dressing και τα αφήνουμε στην άκρη.

2

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την σαλάτα σε ένα μεγάλο μπωλ και περιχύνουμε με το dressing.

3

Αφήνουμε την σαλάτα για 15 λεπτά στο ψυγείο.

4

Γαρνίρουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε.

Σαλάτα με Ξινολάχανο