ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΕ ΞΥΛΟ ΟΞΥΑΣ ΜΑΥΡΟΥ ΧΟΙΡΟΥ
Εκδήλωση ενδιαφέροντος για "ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΕ ΞΥΛΟ ΟΞΥΑΣ ΜΑΥΡΟΥ ΧΟΙΡΟΥ"
Το λουκάνικο χωριάτικο «του κυνηγού» είναι με κρέας μαριναρισμένο σε κρασί, λαχανικά και μεσογειακά αρωματικά φυτά, γεμισμένο σε φυσικό χοιρινό έντερο, καπνισμένο σε ξύλο οξιάς. Ξεχωρίζει για το άρωμά και την γεμάτη γεύση του.
| Χώρα προέλευσης | Ελλάδα |
|---|---|
| Παραγωγός | |
| Διάρκεια ζωής | 3 μήνες |
| Συσκευασία | 380 γρ. |
| Τεμάχια / κιβώτιο | 8 |
Η οικογένεια Φωτιάδη είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την κτηνοτροφία, εδώ και έναν αιώνα. Η αγάπη για τη γη και το πάθος για τη χοιροτροφία κληρονομήθηκαν από γενιά σε γενιά.
Ο μαύρος χοίρος είναι αρχαίος κάτοικος της Μεσογείου. Η εκτροφή των μαύρων χοίρων Ολύμπου είναι ημιεκτατική, καθώς τα ζώα από τον 5ο μήνα της ζωής τους μέχρι τον 11ο αναπτύσσονται ελεύθερα σε ορεινό βοσκότοπο 300 στρεμμάτων. Η διατροφή τους είναι με τον εθνικό μας καρπό, την ελιά, η οποία δίνει προστιθέμενη αξία στο κρέας τόσο στη γεύση, γιατί η ελιά έχει έντονα αρώματα, όσο και στη διατροφική του αξία.
Το κρέας του Μαύρου χοίρου εκτρεφόμενο με καρπό ελιάς απέσπασε άριστες αξιολογήσεις από 28 διακεκριμένους γευσιγνώστες και ειδικούς επιστήμονες.
Τρόποι μαγειρέματος:
- Ιδανικός τρόπος είναι στο γκριλ: αφού προθερμάνετε το γκριλ τοποθετήστε τα 15-20 πόντους κάτω από το γκριλ και ψήστε για 5-8 λεπτά, γυρίζοντάς τα μια φορά.
- Στο φούρνο: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC και τα ψήνετε για 10-12λεπτά, γυρίζοντάς τα μια φορά. Μην τα αφήσετε περισσότερο γιατί θα χάσουν την υφή τους και θα αλλοιωθεί η γεύση τους.
- Στο τηγάνι: βάλτε λίγο λάδι και τηγανίστε για 5-8 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία, γυρίζοντάς τα μια φορά.
Κρέας χοιρινό Ευρ. Εν. 67%, κρέας μαύρου χοίρου ελληνικό 22%, πράσο, κρεμμύδι, αλάτι, μπαχαρικά (περιέχει σινάπι, σέλινο), βότανα, μαλτοδεξτρίνη, χοιρινή πρωτεϊνη, δεξτρόζη, φυτικές ίνες πατάτας, σιρόπι γλυκόζης, εκχύλισμα μαγιάς, ενισχυτικό γεύσης : όξινο γλουταμινικό νάτριο, σταθεροποιητές : διφωσφορικά άλατα, τριφωσφορικά άλατα , ρυθμιστής οξύτητας: οξικό νάτριο, κιτρικό νάτριο, αρωματικές ύλες, αντιοξειδωτικά : ερυθορβικό νάτριο, ασκορβικό οξύ, ασκορβικό νάτριο, συντηρητικό : νιτρώδες νάτριο Μπορεί να περιέχει ίχνη από γλουτένη σίτου, γάλα, αυγό, σόγια, σησάμι και διοξείδιο του θείου.
- Αφαιρέστε το εξωτερικό περίβλημα πριν την κατανάλωση.
- Το προϊόν πρέπει να μαγειρευτεί, πριν καταναλωθεί.
- Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας διατηρείται για 3 ημέρες στο ψυγείο.
- Διατηρείται στο ψυγείο στους 0-4°C.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Η οικογένεια Φωτιάδη είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την κτηνοτροφία, εδώ και έναν αιώνα. Η αγάπη για τη γη και το πάθος για τη χοιροτροφία κληρονομήθηκαν από γενιά σε γενιά.
Ο μαύρος χοίρος είναι αρχαίος κάτοικος της Μεσογείου. Η εκτροφή των μαύρων χοίρων Ολύμπου είναι ημιεκτατική, καθώς τα ζώα από τον 5ο μήνα της ζωής τους μέχρι τον 11ο αναπτύσσονται ελεύθερα σε ορεινό βοσκότοπο 300 στρεμμάτων. Η διατροφή τους είναι με τον εθνικό μας καρπό, την ελιά, η οποία δίνει προστιθέμενη αξία στο κρέας τόσο στη γεύση, γιατί η ελιά έχει έντονα αρώματα, όσο και στη διατροφική του αξία.
Το κρέας του Μαύρου χοίρου εκτρεφόμενο με καρπό ελιάς απέσπασε άριστες αξιολογήσεις από 28 διακεκριμένους γευσιγνώστες και ειδικούς επιστήμονες.
Τρόποι μαγειρέματος:
- Ιδανικός τρόπος είναι στο γκριλ: αφού προθερμάνετε το γκριλ τοποθετήστε τα 15-20 πόντους κάτω από το γκριλ και ψήστε για 5-8 λεπτά, γυρίζοντάς τα μια φορά.
- Στο φούρνο: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC και τα ψήνετε για 10-12λεπτά, γυρίζοντάς τα μια φορά. Μην τα αφήσετε περισσότερο γιατί θα χάσουν την υφή τους και θα αλλοιωθεί η γεύση τους.
- Στο τηγάνι: βάλτε λίγο λάδι και τηγανίστε για 5-8 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία, γυρίζοντάς τα μια φορά.
Κρέας χοιρινό Ευρ. Εν. 67%, κρέας μαύρου χοίρου ελληνικό 22%, πράσο, κρεμμύδι, αλάτι, μπαχαρικά (περιέχει σινάπι, σέλινο), βότανα, μαλτοδεξτρίνη, χοιρινή πρωτεϊνη, δεξτρόζη, φυτικές ίνες πατάτας, σιρόπι γλυκόζης, εκχύλισμα μαγιάς, ενισχυτικό γεύσης : όξινο γλουταμινικό νάτριο, σταθεροποιητές : διφωσφορικά άλατα, τριφωσφορικά άλατα , ρυθμιστής οξύτητας: οξικό νάτριο, κιτρικό νάτριο, αρωματικές ύλες, αντιοξειδωτικά : ερυθορβικό νάτριο, ασκορβικό οξύ, ασκορβικό νάτριο, συντηρητικό : νιτρώδες νάτριο Μπορεί να περιέχει ίχνη από γλουτένη σίτου, γάλα, αυγό, σόγια, σησάμι και διοξείδιο του θείου.
- Αφαιρέστε το εξωτερικό περίβλημα πριν την κατανάλωση.
- Το προϊόν πρέπει να μαγειρευτεί, πριν καταναλωθεί.
- Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας διατηρείται για 3 ημέρες στο ψυγείο.
- Διατηρείται στο ψυγείο στους 0-4°C.
∆ΙΑΤΡΟΦΙΚA ΣΤΟΙΧΕΙΑ
| Διατροφική Αξία ανά: | 100g |
| Eνέργεια | 308kcal/1275kj |
| Λίπος, Σύνολα
─ Κορεσμένα |
28g
9,4g |
| Υδατάνθρακες
– Εκ των οποίων Ζάχαρη |
1,7g
0,8g |
| Πρωτεΐνη | 13g |
| Αλάτι | 3g |
ΠΟΙΟΤΗΤΑ
Η «Φάρμα Φωτιάδη» έχει επιλέξει σε όλες τις διαδικασίες να εφαρμόζει:
- Πρότυπο IFS Food Standard που καθορίζει τις ειδικές απαιτήσεις για την ασφάλεια, νομιμότητα και ποιότητα των τροφίμων από το 2015.
- Αίτηση για κατοχύρωση πατέντας το 2014 για την μέθοδο διατροφής χοίρων με καρπό ελιάς.
- Έχει κατοχυρώσει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας την μέθοδο διατροφής με ελιά από τον Οργανισμό Βιομηχανικής Ιδιοκτησίας το 2015
- Έχει κατοχυρώσει με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας την διαδικασία για τη “μέθοδο παραγωγής προϊόντων κρέατος από εκτρεφόμενα θηράματα και στρουθοκάμηλο με ‘μεσογειακή’ μαρινάτα ειδικής σύνθεσης”. Διαδικασία η οποία με ελαιόλαδο, κρασί και μπαχαρικά, τρυφεροποιεί και αναδεικνύει την μοναδική γεύση του αγριόχοιρου, ΧΩΡΙΣ ΤΗΝ ΧΡΗΣΗ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΩΝ.
- Η ΦΑΡΜΑ ΦΩΤΙΑΔΗ έχει επιλεγεί από την κινητή κλινική του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, ως πρότυπη για την εκπαίδευση των φοιτητών της Κτηνιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ.
ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ:
Μαγειρεύουμε τα λουκάνικα χωρίς να τα χαράσσουμε, έτσι διατηρούμε τους χυμούς τους, για μεγαλύτερη γευστική απόλαυση. Συνοδεύονται εξαιρετικά από μπύρα ή ροζέ κρασί.
ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ:
Μαγειρεύουμε τα λουκάνικα χωρίς να τα χαράσσουμε, έτσι διατηρούμε τους χυμούς τους, για μεγαλύτερη γευστική απόλαυση. Συνοδεύονται εξαιρετικά από μπύρα ή ροζέ κρασί.
ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΝΑ ΤΟ ΣΥΝ∆ΥΑΣΕΤΕ ΜΕ:
Αμετρητες επιλογες!
Υγιεινά & νόστιμα προϊόντα διατροφής, που προέρχονται όχι μόνο από την Ελλάδα, αλλά από κάθε γωνιά του κόσμου!
